Mivel Nicaragua egyik legfőbb exportterméke a kávé, ami egyben a világ élvonalába tartozik minőségében is, nem volt nehéz választás, hogy a fő kávénk az egyik darálón mindig nicaraguai legyen. Először a Magyarországon elérhető kávékat vásároltuk fel, de hamar kiderült, hogy amennyi nekünk kell, annyi nem áll rendelkezésre itthon, így direkt beszerzési források után néztünk. Így találtuk meg azt a termelőt, akinek a kávéját szerettük volna megvásárolni. Első menetben ezt egy spanyol kereskedőtől tudtuk beszerezni és egyből 30 zsákkal vásároltunk, amit itthon mindig frissen pörköl nekünk az Impresso. Ez a kávé Nicaragua északi régiójában (Nueva Segovia) termett és Isaico Albir farmjáról, az Agua Sarcaról származik és a teljes éves termést felvásároltuk belőle. Ez egy natural eljárással, anaerob erjesztéssel készített, catuai és caturra variánsokból készült kávé, amit itthon frissen pörköl nekünk (természetesen világosra) az Imresso. A kávé ízjegyeiben visszaköszön a csoki, piros gyümölcsök és mogyoró; közepes testtel és közepesen erős, kiegyensúlyozott savakkal. SCA pontja: 87.25. Ez tehát a „ház kávéja”, amit megvásárolhattok nálunk 250g-os kizerelésben.

Ha többet szeretnétek tudni arról, honnan jön a kávénk, nézzétek meg a lenti videonkatt a farmon tett látogatásunkról.

Hogy a legjobb ízélményt érjük el, egy Vicoria Arduino örlőn és kávégépen (Eagle One) főzzük nektek a kávét, csak hozzáértő és elhivatott baristákkal.

A klasszikus kávék mellet készítünk bach brew-t, cold brew-t és filter kávét is!

A második őrlőnkön pedig mindig más kávét kóstolhattok, de a közös pont minden esetben a minőség lesz!