A budapesti brunchozók kínálatában ma már rengeteg avokádó toast-al lehet találkozni. Mégis hisszük, hogy van különbség – és ez a különbség az alapoknál kezdődik.
A Nicaragua Brunch története Nicaraguában indul, ahol éveket éltünk. Ott az avokádó nem divat,
hanem mindennapi alapgyümölcs. Ott tanultuk meg, milyen az igazán jó avokádó: krémes, telt ízű,
friss, és nem kell túlgondolni – csak jól elkészíteni.
A brunch Budapesten számunkra nem futós reggelit jelent, hanem élményt. Ezért az avokádó
toastunk alapja egy kiváló minőségű kovászos kenyér, amit enyhén megpirítunk, hogy kívül
roppanós, belül puha maradjon.
Erre kerül vastagon az avokádókrém – nem spórolunk vele, mert hisszük, hogy egy jó avokádó toast
lényege a bőség. Az ízeket két tökéletesen buggyantott tojás koronázza meg, amelyeknek a sárgája
szinte beleolvad az avokádóba.
A frissességről saláták, csírák és szezonális zöldségek gondoskodnak, a végén pedig gránátalma kerül
a tányérra, ami nemcsak látványos, hanem egyensúlyt ad az ízeknek is.
Ez a fogás nem „könnyű reggeli”.
Ez egy kiadós brunch, amellyel valóban jól lehet lakni – akár egy hosszú, ráérős hétvégi brunch során,
akár egy tartalmas hétköznapi ebédként.
Vendégeink gyakran mondják:
„Ez volt életem legjobb avokádó toastja.”
Számunkra ez a legnagyobb elismerés, mert azt jelenti, hogy sikerült átadnunk azt, amit
Nicaraguában megtanultunk:
az egyszerű alapanyagok tiszteletét és a minőség iránti elkötelezettséget.
Ha olyan helyet keresel, ahol a brunch Budapesten nem csak trend, hanem valódi élmény, várunk
szeretettel a Nicaragua Brunch két budapesti egységében.
Ez nem csak egy avokádó toast.
Ez egy történet – egy tányéron.
